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超限食品一律不得銷售

公告延續(xù)了乳制品的相關(guān)數(shù)據(jù)，其中稱，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于限量的食品一律不得銷售。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員吳永寧說，此標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典委員會(huì)已提出食品中三聚氰胺限量標(biāo)準(zhǔn)一致，這次食品統(tǒng)一按照“1mg/kg和2.5mg/kg”的限量管理，比過去更加嚴(yán)格。

和08年出臺(tái)的三聚氰胺限量值相比，本次新出臺(tái)的限量值沒有變化，但限量范圍擴(kuò)大。

近期食品安全事件

●3月15日

雙匯部分產(chǎn)品含“瘦肉精”被曝光。

●4月12日

上海曝出“染色饅頭”事件。

●4月16日

多地曝出“牛肉膏”事件，可將豬肉變成“牛肉”。

●昨日

沈陽被曝查出40噸“毒豆芽”，含有多種禁用添加劑。

【解讀】

限量標(biāo)準(zhǔn)不影響人體健康

1mg/kg與2.5mg/kg”的限量標(biāo)準(zhǔn)，能否保證不影響公眾健康？昨日，中國疾控中心食品安全專家表示，這一限量標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)是一致的，并不會(huì)影響人體健康。

中國疾控中心食品安全曾以乳品為例，對(duì)此問題作了解答。

假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別按照60、20和7公斤來計(jì)算，以國際通用的人群耐受攝入量為0.32mg/kg體重進(jìn)行計(jì)算，那么成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量不超過19.2mg、6.4mg和2.24mg時(shí)，一般不會(huì)對(duì)健康造成危害。

如果嬰幼兒配方乳粉三聚氰胺含量為1mg/kg，假設(shè)一個(gè)7公斤的嬰兒每天食用150g的奶粉，那么他的三聚氰胺的攝入量是0.15mg。僅為嬰幼兒每天安全攝入限量2.24mg的6.6%。

假設(shè)一個(gè)20公斤的兒童每天飲用1000ml（4袋）液態(tài)奶，那么他的三聚氰胺的攝入量是2.5mg，也低于其每人每天安全攝入6.4mg的限量。而成年人三聚氰胺的攝入量，也遠(yuǎn)達(dá)不到其每人每天19.2mg的安全攝入量水平。