昨天，從江津來渝打工的羅大姐非常焦慮，因為房東催他們明天必須搬走，而為他們租房子的企業(yè)老板卻失去了聯(lián)系。

投訴：拖欠工資，老板失聯(lián)

羅大姐今年45歲，像她一樣面臨必須馬上搬家的，還有50多位同事。

昨日，記者來到羅大姐之前上班的味道重慶江北總店，該店已經(jīng)歇業(yè)，但不少員工都還在等老板出現(xiàn)，等著拿工資。

“我上個月和這個月的工資還沒有拿到，從3月份起，我的保險就停了，公司沒有交?！绷_大姐說，她在味道重慶工作了4年多，以前在南濱路老店上班，做庫管，三年前，江北店開業(yè)，她被公司調(diào)過來，現(xiàn)在主要負責(zé)中央廚房對各店的貨品配送。

她說，10月份江北店都還經(jīng)營正常，10月30日，來了一群討債的供貨商，他們進來就開始搬東西，江北店就此歇業(yè)，而老板也一直未現(xiàn)身。

另一位員工也表示，現(xiàn)在公司拖欠員工工資沒有解決，少的一兩月，多的達半年以上。聽說，公司還欠了很多供貨商的款，至少上千萬，現(xiàn)在他們也找不到老板。

現(xiàn)場：兩店關(guān)門歇業(yè)

據(jù)了解，味道重慶江北店面積6000多平方米，高檔裝修，2011年開業(yè)，當(dāng)時的定位是打造重慶最高端的中餐會所式酒樓之一。

據(jù)資料顯示，2006年，味道重慶在九龍坡區(qū)科園三街開了第一家店，后來，又陸續(xù)開了南濱路老店、江北店，以及南濱路東原1891店，江北味道重慶店是味道重慶餐飲文化管理公司總店。

記者昨日中午趕往位于科園三街的味道重慶首店，卻發(fā)現(xiàn)該店也大門緊鎖，大門上張貼了不少房屋租賃信息，其中也包括這個面積1400平方米的餐廳。大門上的鏈條鎖已經(jīng)銹跡斑斑，說明這個店關(guān)門的時間并不短。

“這個店關(guān)了至少兩三個月?！迸赃呉患倚∶骛^老板說，前幾年生意很好，老板是個東北人，聽說是租金到期，房東要漲房租，就關(guān)了。

說法：不知道老板在何處

兩家門店都關(guān)門歇業(yè)了，難道是偶然現(xiàn)象？

昨日，記者趕往南濱路東原1891五樓的味道重慶店，這里還在營業(yè)。樓下的MINI餐廳也在營業(yè)中，營業(yè)員說，解放碑WFC和大坪龍湖時代天街的MINI餐廳也正常營業(yè)中。

當(dāng)記者表明身份詢問能否找到老板時，該店負責(zé)人的回答卻讓人非常吃驚。

“我們都找不到老板，他好久都沒來過了，現(xiàn)在我們也是自己營業(yè)掙錢付自己的工資。”

隨后，記者撥打了味道重慶公司負責(zé)人劉越電話，該電話也一直處于關(guān)機狀態(tài)。

猜測：關(guān)門或為資金鏈斷裂

在重慶餐飲界，味道重慶的江湖地位并不算低。

有知情人士說，味道重慶老板是東北人，為人熱情耿直，以經(jīng)營地道的重慶江湖菜聞名。最輝煌的時候，味道重慶擁有三家上千平方米的大餐廳，還有幾家面積一兩百平方米的MINI餐廳。

對于味道重慶兩家店歇業(yè)，業(yè)內(nèi)人士猜測，或許是與資金鏈斷裂有關(guān)。

該人士表示，近年來各大餐飲企業(yè)都在謀變，6000平方米的味道重慶江北店，曾斥重金打造包裝“國宴館”，但此后高檔餐飲店生意下滑，投資難以變現(xiàn)，加上后來味道重慶又連開新店，受大環(huán)境影響，生意不如從前，自然會遭遇現(xiàn)金流緊張的情況。

縱深>

重慶餐飲界

或面臨轉(zhuǎn)型

一周前，媒體爆出我市火鍋標(biāo)桿型企業(yè)小天鵝易主，接著又是味道重慶兩家店歇業(yè)。

據(jù)了解，2012年底，全國各大高端餐飲店就紛紛出現(xiàn)轉(zhuǎn)型的情況。比如俏江南、湘鄂情等餐飲業(yè)大腕就關(guān)掉了部分門店，有的裝修豪華的高端餐廳甚至賣起了盒飯，免費贈送早點包子等，以各種方式轉(zhuǎn)型。

兩年過去了，重慶餐飲業(yè)也開始出現(xiàn)大型餐飲企業(yè)易主和部分知名門店轉(zhuǎn)型的現(xiàn)象。

有消息靈通人士透露，這些變化不是偶然現(xiàn)象，接下來，我市餐飲業(yè)將悄然迎來新一輪的轉(zhuǎn)型。

轉(zhuǎn)型可能包括兩個方面：一方面，大型高檔豪華餐廳轉(zhuǎn)型或者關(guān)門；另一方面，一些具有大眾特色的精致餐飲店也將在市場中獲得發(fā)展。