劉云告訴記者，賣(mài)蒜時(shí)更是對(duì)心理的一種折磨，每一次價(jià)格波動(dòng)都讓人緊張。“漲錢(qián)了，心里暖烘烘的，掉錢(qián)了，腦袋嗡嗡響，價(jià)格一斤差一毛，30噸就是6000元?！眲⒃普f(shuō)，“11月掉得最厲害，平均一天掉一毛，想自殺的心都有。”
11月底到12月初，大蒜價(jià)格又有小幅上升。劉云高興之余也有忐忑，“誰(shuí)知道是真的漲價(jià)還是大戶(hù)‘做局’呢？現(xiàn)在賣(mài)覺(jué)得虧，不賣(mài)又怕更虧，兩難。”
大蒜市場(chǎng)，就是賭場(chǎng)
劉云經(jīng)常站在大廳前的路邊觀察來(lái)往的大貨車(chē)，他認(rèn)為這是表明大蒜行情好壞的一個(gè)重要信號(hào)?！爸灰型獾氐拇筌?chē)頻繁從我們縣往外運(yùn)大蒜，說(shuō)明行情不錯(cuò)，買(mǎi)家多了起來(lái)，我心里就很舒服；如果大貨車(chē)很少甚至沒(méi)有，說(shuō)明行情很不好，我可能會(huì)虧得更多?！?/p>
除了每天在這里獲得“口口相傳”的信息外，數(shù)大貨車(chē)的數(shù)量幾乎成了劉云唯一能夠用來(lái)判斷行情的信息來(lái)源。
不光劉云一個(gè)人，記者采訪到的十幾個(gè)儲(chǔ)蒜商和經(jīng)紀(jì)人，沒(méi)有一個(gè)人能說(shuō)清此次大蒜價(jià)格為什么快速下跌，他們只能把希望寄托在預(yù)估的行情上。
“其實(shí)，每年國(guó)內(nèi)消費(fèi)和出口大蒜的需求是基本固定的，沒(méi)有特殊情況不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)。但是，從蒜農(nóng)、冷庫(kù)主到經(jīng)紀(jì)人、儲(chǔ)蒜商，誰(shuí)都不清楚今年大蒜產(chǎn)量到底是多少，也不知道可以賣(mài)出多少大蒜。整個(gè)大蒜市場(chǎng)，就是一筆糊涂賬?！苯疣l(xiāng)縣南店子大蒜現(xiàn)貨交易有限公司交易大廳經(jīng)理?xiàng)罟鹑A說(shuō)。
楊桂華認(rèn)為，大蒜市場(chǎng)的這種狀態(tài)“很可怕”。他說(shuō)：“雖然大蒜加工和出口等企業(yè)知道自己需要多少大蒜，但是，自上而下不斷炒作的大蒜行情，讓他們也卷入了混沌狀態(tài)，對(duì)處在大蒜交易鏈條上每個(gè)環(huán)節(jié)的人來(lái)說(shuō)，似乎都感到糊涂?！?/p>