北京語言大學(xué)食堂工作人員：減少了，能減少多少。

記者：能減少一兩桶垃圾桶。

工作人員：能減少一兩桶。

記者：以前是多少桶。

工作人員：以前是五六桶，現(xiàn)在是三四桶。

記者：能減少這么多。

工作人員：對。

在學(xué)校食堂的垃圾桶里記者看到，比較多的是骨頭、青菜和肥肉。

記者：肥肉有一些

工作人員：肥肉人不愛吃 對吧

告別北京語言大學(xué)的食堂，記者也來到北京一家普通的餐廳，餐廳的林經(jīng)理告訴記者，他們是社區(qū)附近的餐館，這兩年，餐廳的潲水減少了20%。這其中的原因一部分是自覺節(jié)省糧食的慢慢多了起來，更重要的是，公款吃喝的現(xiàn)象比以前減少了。

林經(jīng)理：人的本性可以這么說，我干了這么多年的餐飲，我感覺這就是人的本性，花自己的錢它肯定是節(jié)約的，因?yàn)槲覀冏龅氖巧鐓^(qū)餐飲他都花自己的錢，不是花公司的錢，所以說他的浪費(fèi)就相當(dāng)少。

在這家餐廳記者看到，無論是兩三個(gè)人吃飯還是五六個(gè)人的家庭聚餐，所點(diǎn)的菜都并不多。林經(jīng)理告訴記者，客人點(diǎn)菜已經(jīng)從2年前的每人平均一盤半菜，下降到一盤菜。但是林經(jīng)理也告訴記者，雖然餐廳一直在響應(yīng)光盤行動(dòng)，但他這里并沒有像其它一些餐飲企業(yè)一樣，推出半份菜。

林經(jīng)理：我們這里做的本身就是社區(qū)餐飲，菜價(jià)本身就相當(dāng)便宜，再便宜了說真心話就沒法做，因?yàn)槲业牟艘粋€(gè)就十幾元、二十幾元，你說再半價(jià)，就幾元錢，它的費(fèi)用挺高，所以沒法做半價(jià)。

但林經(jīng)理也告訴記者，雖然沒有推出半價(jià)菜，但它們也是會(huì)建議顧客點(diǎn)夠合適的盤數(shù)，以免造成浪費(fèi)。而在北京另一家火鍋店，記者也看到，桌上的盤子里空空蕩蕩吃得很干凈。

顧客：可能中國歷來請客吃飯都講究排場大、桌面滿，特別不好，所以我還是希望多普及好的觀念。

顧客：就是盡量做到吧，但是點(diǎn)菜的時(shí)候它菜量有點(diǎn)不太一樣，可能有時(shí)候會(huì)多一些，但是盡量做到光盤，但是不會(huì)勉強(qiáng)自己這么做，像身體健康你也不能暴飲暴食。

顧客：想問下您有沒有聽過光盤行動(dòng)這個(gè)網(wǎng)絡(luò)熱詞。

沒有，沒聽說過。

記者：就是光盤行動(dòng)，盡量吃光自己點(diǎn)的飯，您平時(shí)就是自己會(huì)，盡量要求自己做到這一點(diǎn)嗎。

盡量要做到這一點(diǎn)，要不我現(xiàn)在這么胖。

記者：不胖，吃涮鍋挺難做到光盤吧，您在點(diǎn)餐的

記者：時(shí)候也會(huì)特別去想嗎。

就不由自主就吃完了。

顧客：從小接受的教育，就是諸子百家這些教育，真的是粒粒皆辛苦，因?yàn)槲覀兏篙呂覀兝弦惠吽麄冋娴氖呛苷湎?，但是傳到我們這一輩有可能有些缺失，但是我們慢慢地往回找補(bǔ)，我覺得挺好的一件事，光盤行動(dòng)挺好。

“光盤”行動(dòng) 重在堅(jiān)持

從調(diào)查的情況看，絕大部分的調(diào)查對象是接受“光盤行動(dòng)”這一理念的，接受的原因既有家庭教育的傳統(tǒng)、也有個(gè)人對糧食的尊重，同時(shí)更有經(jīng)濟(jì)上的因素。那么光盤行動(dòng)究竟能不能持續(xù)推進(jìn)下去呢？事實(shí)上，調(diào)查的時(shí)候央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者也發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)正能量之所以能快速傳播，也有著它的內(nèi)在規(guī)律。

“光盤行動(dòng)”是徐志軍首先發(fā)起，它的快速傳播和網(wǎng)絡(luò)大V的支持分不開。但一些網(wǎng)絡(luò)大V也告訴記者，光盤行動(dòng)之所以能快速傳播，大V們的轉(zhuǎn)發(fā)只是功勞之一，更關(guān)鍵的是社會(huì)大眾對“光盤行動(dòng)”理念的認(rèn)同。

騰訊微博大V 雷神但但：不要上綱上線地動(dòng)不動(dòng)就我要去影響誰誰誰，你沒有這個(gè)能力影響到誰，影響不了誰，現(xiàn)在每個(gè)人都會(huì)上網(wǎng)，他們都會(huì)自己去看自己去分析，你要刻意的給他們套一個(gè)紙枷鎖，實(shí)際上就給自己套了一個(gè)紙枷鎖，實(shí)際上你也套不住，根本就套不住，只會(huì)逆反。

央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：在您看來，每個(gè)人都身體力行地去通過自己的行動(dòng)去感染別人可能比一場口號(hào)式的運(yùn)動(dòng)會(huì)更有效？

騰訊微博大V 雷神但但：對，對我而言可能連感染都談不上，我就做我自己的。

在和徐志軍相處的日子里，記者也發(fā)現(xiàn)，作為光盤行動(dòng)的發(fā)起人，他幾乎每一天都會(huì)像這樣不斷把自己吃光的盤子拍下來，發(fā)到微博上，而在長達(dá)2年的時(shí)間里，他也不知道一共發(fā)了多少微博。不僅每天堅(jiān)持光盤，徐志軍每天還堅(jiān)持主動(dòng)邀請路上的行人免費(fèi)搭乘自己的順風(fēng)車，用自己的一言一行去溫暖身邊認(rèn)識(shí)的、不認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人。而他身邊的大V朋友們，就是被他不懈的堅(jiān)持和善良所打動(dòng)，因此，也加入到“光盤行動(dòng)”中來。

網(wǎng)絡(luò)名人雷神但但：可能做一件好事容易做兩件好事容易，你要是長期堅(jiān)持做下去非常非常難，這也是我非常佩服徐俠客的原因，兩件事他都做的非常好，讓我覺得這個(gè)人真的是值得讓我去佩服的一個(gè)人。

網(wǎng)絡(luò)大V們覺得，其實(shí)無論是否有人號(hào)召，勤儉、善良的美德本身就具有自我傳播的力量。春節(jié)前，習(xí)總書記到慶豐包子鋪一頓午餐花了21元，并且吃完了盤子里的食物，就引發(fā)了全國的大討論，不少人也開始反思胡吃海塞是否真的有意義？勤儉節(jié)約是否真的上不了臺(tái)面？這些討論對于扭轉(zhuǎn)奢侈浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)氣起到了重要的作用。而調(diào)查中，徐志軍也告訴記者，大吃大喝、嚴(yán)重浪費(fèi)主要是公款吃喝中的相互攀比、奢華為榮的舊習(xí)氣造成的。

在調(diào)查中，記者還發(fā)現(xiàn)，“光盤行動(dòng)”推出后，一種新的、以節(jié)儉為主線的經(jīng)濟(jì)正循環(huán)也開始出現(xiàn)。在一些餐飲企業(yè)，記者看到不少都張貼著宣傳畫，勸導(dǎo)消費(fèi)者不要點(diǎn)太多的菜，爭取做到光盤。而據(jù)這些餐館介紹，他們并沒有因此降低收入。

網(wǎng)絡(luò)名人雷神但但：去倡導(dǎo)光盤行動(dòng)的時(shí)候直接導(dǎo)致一個(gè)結(jié)果就是我們很多客人他每個(gè)月的宴請費(fèi)用會(huì)下降，他就會(huì)發(fā)現(xiàn)我來咖啡之翼來點(diǎn)單我會(huì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠一些有些餐廳可能就是無節(jié)制的鼓勵(lì)我點(diǎn)單，這反而造成客戶滿意度的下降。而我們咖啡之翼，鼓勵(lì)每一位客戶適當(dāng)點(diǎn)單鼓勵(lì)客人避免糧食浪費(fèi)拉近了客戶的距離，增加了客戶的滿意度。

【半小時(shí)觀察】

人均GDP在世界百位之后的中國，每年在餐桌上浪費(fèi)的糧食相當(dāng)于2億多人一年的口糧，浪費(fèi)量約為2億畝耕地的產(chǎn)量，這樣的數(shù)字確實(shí)讓人觸目驚心。令人欣慰的是，一方面三公消費(fèi)的下降讓浪費(fèi)減少了很多，另一方面，光盤族在家“光盤”，去飯店“光盤”，勸別人“光盤”的“新三光”政策正在為越來越多的人接受。節(jié)約風(fēng)氣的形成，非一朝一夕之功；公民意識(shí)的完全成熟，也是一個(gè)長期過程。然而無論怎樣，越來越多的人已經(jīng)在路上，讓我們?yōu)檫@種變化點(diǎn)贊！