蕉蕾煎蛋
蛋與蕉蕾相融后一同沒于齒間的細嫩疏松，將滑嫩爽香四字詮釋得淋漓盡致。
生曬魚干
坐在大堂里就能聞到陣陣誘人的咸香味，那是從這里曬的魚干處傳來的。這些魚干都是用鮮魚制成，味道特別鮮美。“天氣好的時候，這里曬滿一排魚干，香味飄過來，食客們都搶著點來吃。”郭生得意地給我們介紹著。生曬的魚干的確很好吃，魚肉被曬得干身甘香，咸香味狠狠地滲到骨子里，口齒留香。
這道鹽水三黎，看似簡單，味道卻不一般。三黎味美在皮鱗之交，晶亮的魚鱗里含有大量的膠質(zhì)，鱗下富含脂肪，皮下一層淺褐色肉，十分鮮美。以魚的硬邊最美味。母魚最為肥美，魚子結(jié)實甘香。
鹽水三黎
