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多數(shù)火鍋店不愿“亮鍋底”
2011-05-30 07:44:12 來(lái)源：《新京報(bào)》 未公示且稱(chēng)“未用添加劑” 截至昨天，還有不少火鍋店既沒(méi)有公示添加劑的使用情況，也沒(méi)有公示配料，店方解釋?zhuān)且驗(yàn)椤案緵](méi)有使用添加劑”。 雙井附近一家東來(lái)順的工作人員表示，東來(lái)順使用的都是傳統(tǒng)的清湯鍋，對(duì)于原料采購(gòu)、衛(wèi)生管理一直比較嚴(yán)格，鍋底使用的都是大棗、枸杞一類(lèi)的原料，沒(méi)有使用添加劑成分。 在位于新源里的“官也街”澳門(mén)火鍋店，也沒(méi)有貼出有關(guān)添加劑的公示。該店工作人員介紹，該火鍋店在用料、食材方面都是“比較講究的”，出于健康考慮，從來(lái)沒(méi)有使用過(guò)添加劑。 “添加劑和我們沒(méi)有關(guān)系。”在成都“耙子火鍋”店，店員也給予了同樣的說(shuō)法。他說(shuō)，對(duì)于火鍋底料的色香味，店方都有特別的配方，這些配方的成分主要是藥材，而不是靠添加劑?！?/p>
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